Comment conserver les rouleaux de printemps ? Dans les usines alimentaires, les rouleaux de printemps frais sont transportés sur des tapis roulants vers des congélateurs ou des chambres de congélation pour y être stockés afin de prolonger leur durée de conservation.
La machine de congélation permet de congeler rapidement les aliments et de leur conférer les fonctions suivantes : aucune perte de nutriments, aucun changement d'aspect et une couleur cristalline.
Pourquoi utiliser un congélateur pour conserver les rouleaux de printemps ?
- Doté d'une grande capacité de production, il peut congeler efficacement de grandes quantités de produits en peu de temps et porter la température centrale des produits surgelés à -18°.
- Cette machine de congélation est économique et pratique, et peut être utilisée pour congeler rapidement divers produits. Par exemple, différentes formes de viande, de poisson, de crevettes, de boules et de rouleaux de printemps, de petits pains cuits à la vapeur, de boulettes, etc.
- Les rouleaux de printemps surgelés peuvent conserver au maximum la couleur, l'arôme, le goût et la valeur nutritionnelle avant la transformation. Réduire la perte d'humidité, aucune perte, aucune perte de poids, maintenir la fraîcheur d'origine et améliorer la qualité du produit.
- La machine de congélation des aliments est utilisée conjointement avec la machine d'emballage pour prolonger considérablement la durée de conservation des rouleaux de printemps.
Processus de congélation des rouleaux de printemps
L'ensemble du processus comprend la fabrication des rouleaux de printemps, le remplissage de la farce, le pliage et la formation des rouleaux de printemps, l'entrée dans le congélateur, l'emballage dans un sac, l'entreposage frigorifique et la livraison aux principaux supermarchés.
Note : L'opération automatique dans l'ensemble du processus de production de rouleaux de printemps congelés est très efficace et permet d'économiser le coût de la main-d'œuvre.
Emballer et congeler pour conserver les rouleaux de printemps
- Pour conserver les rouleaux de printemps, il est essentiel de les congeler et de les emballer rapidement, ce qui est indispensable.
- La congélation rapide préserve la texture et l'aspect des rouleaux de printemps, tout comme les rouleaux de printemps frais, et ils ne moisissent pas.
- Les rouleaux de printemps surgelés entrent dans la machine d'emballage, sont pesés, puis mis dans des sacs et scellés. Il est très facile de les conserver, ce qui prolonge leur durée de vie.