La chaîne de production de rouleaux de printemps est efficace et automatisée. Elle peut réaliser automatiquement le mélange, le coulage, la cuisson, l'application de garnitures sur la feuille de pâte fine, la friture, etc.
Les rouleaux de printemps sont un en-cas et une entrée populaires dans le monde entier. Ces rouleaux de printemps sont fabriqués en enveloppant une garniture de légumes ou de viande dans une fine feuille de pâte, puis en la faisant frire. La production à grande échelle nécessite l'utilisation de lignes automatiques de production de rouleaux de printemps. Le flux de traitement spécifique est présenté ci-dessous.
Préparation de la pâte : La première étape de la production des rouleaux de printemps est la préparation de la pâte. La pâte est obtenue en mélangeant la farine, l'eau et d'autres ingrédients tels que le sel et l'huile dans une cuve de mélange. On obtient alors une pâte fluide et lisse, sans matières solides.
Préparation de la garniture : L'étape suivante de la production des rouleaux de printemps est la préparation de la garniture. La garniture peut être composée d'une variété d'ingrédients tels que des légumes, de la viande, des fruits de mer et de la pâte. La garniture est généralement préparée en coupant ou en déchiquetant les ingrédients, puis en les mélangeant. Des épices et des assaisonnements peuvent également être ajoutés pour rehausser la saveur de la garniture.
Formation des feuilles de pâtisserie : Une fois que la pâte et la garniture sont prêtes, la pâte est introduite dans le réservoir de stockage. Le moule de cuisson de la machine à rouleaux de printemps commence à tourner et la pâte est amenée à proximité du moule de cuisson par la pompe à coulis. La pâte qui s'écoule de la buse d'injection est amenée vers le moule de cuisson, et la pâte forme une fine feuille de pâte en tournant d'environ 270°.
Remplissage et roulage : La garniture est ensuite placée sur la feuille de pâte, puis les deux côtés de la feuille de rouleau de printemps sont pliés de manière à fixer la longueur du rouleau de printemps. Enfin, il est rapidement formé en rouleaux de printemps grâce à la friction entre la bande transporteuse et les rouleaux.
Emballage et congélation : Mettez les rouleaux de printemps roulés dans les sacs et fermez-les. Si les rouleaux de printemps sont destinés à être vendus congelés, ils sont congelés à l'aide d'un congélateur. Les rouleaux de printemps congelés sont ensuite stockés dans un congélateur à une température d'environ -18°C.
Friture de rouleaux de printemps : Si les rouleaux de printemps sont destinés à être vendus comme produits prêts à consommer, ils peuvent être frits dans une machine à frire en continu. Faites frire les rouleaux de printemps dans l'huile pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
En conclusion, le Ligne de production entièrement automatique de rouleaux de printemps comporte plusieurs étapes, notamment la préparation de la pâte à frire, la préparation de la garniture, la formation de la feuille de pâte, la garniture et le roulage, l'emballage et la congélation, et la friture. Grâce à l'utilisation de machines et de processus automatisés, la production à grande échelle de rouleaux de printemps peut être réalisée de manière efficace et cohérente, garantissant ainsi des produits de haute qualité qui répondent aux exigences des consommateurs.