El flujo de procesamiento de la línea de producción de rollitos de primavera es eficiente y automatizado, puede realizar mezclado automático, lechada, horneado, poner rellenos en la hoja de masa delgada, freír y así sucesivamente.
Los rollitos de primavera son un aperitivo muy popular en todo el mundo. Estos rollitos de primavera se elaboran envolviendo un relleno de verduras o carne en una fina lámina de hojaldre y friéndola a continuación. Para la producción a gran escala se requiere el uso de líneas automáticas de rollitos de primavera, el flujo de procesamiento específico es el siguiente.
Preparación de la masa: El primer paso en la producción de rollitos de primavera es preparar la masa. La masa se prepara mezclando harina, agua y otros ingredientes, como sal y aceite, en un recipiente. Luego se hace una masa fluida y suave, sin sólidos.
Preparación del relleno: El siguiente paso en la producción de rollitos de primavera es preparar el relleno. El relleno puede estar hecho de diversos ingredientes, como verduras, carne, marisco y pasta. El relleno suele prepararse cortando o desmenuzando los ingredientes y mezclándolos después. También se pueden añadir especias y condimentos para realzar el sabor del relleno.
Formación de hojas de hojaldre: Una vez que la masa y el relleno están listos, la masa se introduce en el depósito de almacenamiento. La bandeja de horneado de la máquina horneadora de láminas de rollitos de primavera comienza a girar, y la masa se eleva hasta las proximidades de la bandeja de horneado a través de la bomba de inyección. La masa que sale de la boquilla de inyección se lleva a la bandeja de horneado, y la masa forma una fina lámina de hojaldre girando unos 270°.
Relleno y enrollado: A continuación, se coloca el relleno sobre la lámina de hojaldre y se doblan los dos lados de las láminas de rollitos de primavera para fijar su longitud. Por último, se forma rápidamente en rollitos de primavera mediante la fricción entre la cinta transportadora y los rodillos.
Envasado y congelación: Se introducen los rollitos de primavera enrollados en las bolsas y se cierran herméticamente. Si se van a vender congelados, se congelan en un congelador. Los rollitos de primavera congelados se guardan en un congelador a una temperatura de unos -18°C.
Fritura de rollitos de primavera: Si los rollitos de primavera se van a vender como producto listo para comer, se pueden freír en una freidora continua. Fría los rollitos de primavera en aceite durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
En conclusión, la línea de producción totalmente automática de rollitos de primavera implica varios pasos, como la preparación de la masa, la preparación del relleno, la formación de la lámina de hojaldre, el relleno y el enrollado, el envasado y la congelación, y la fritura. Mediante el uso de máquinas y procesos automatizados, la producción a gran escala de rollitos de primavera puede realizarse de forma eficiente y constante, garantizando productos de alta calidad que satisfagan las demandas de los consumidores.