Banyak kilang guna peralatan canggih untuk pengeluaran turon, makanan ringan Filipina yang popular, dan memenuhi permintaan pasaran dengan berkesan. Dalam catatan blog ini, kami akan melihat peralatan yang anda perlukan untuk membuat Turon, ramuannya dan beberapa petua untuk memastikan Turon kekal rangup.
Apa yang diperbuat daripada Turon?
Turon terutamanya terdiri daripada pisang masak, jalur nangka, gula perang, dan pembungkus spring roll. Pisang masak memberikan rasa manis dan berkrim, manakala nangka menambah rasa tropika yang unik. Gula perang digunakan sebagai pemanis dan karamel semasa menggoreng, meningkatkan rasa turon. Pembungkus spring roll digunakan untuk membungkus inti dan memberikan bahagian luar yang rangup selepas digoreng.
Apakah Peralatan yang Diperlukan untuk Turon?
- Mesin Turon: Seluruh barisan pengeluaran termasuk mesin membuat pembalut, mesin pemadat, mesin lipat, mesin rolling, dll. Pengeluaran produk turon boleh disiapkan secara automatik, dengan kecekapan tinggi dan kapasiti pengeluaran yang besar.
- Mesin Menggoreng: Peralatan ini penting untuk menggoreng turon sehingga perang keemasan dan rangup. Ia mempunyai kaedah pemanasan gas dan elektrik untuk dipilih.
- Minyak Masak: Mana-mana minyak berperisa neutral dengan titik asap tinggi, seperti minyak sayuran atau minyak kanola, sesuai untuk menggoreng turon.
- Mesin Deoiler: Ia boleh mengeluarkan minyak berlebihan pada permukaan turon goreng dengan berkesan dengan cara yang lembut dan tidak mudah pecah.
- Pilihan: Berus atau Sudu untuk Menyapu Sirap Gula Perang – Sesetengah resipi memerlukan memberus atau menyudukan sirap gula perang ke pembungkus spring roll sebelum membalut turon.
Bagaimana anda mengekalkan Turon Crispy?
- Gunakan Pisang Matang: Pisang masak mengandungi lebih banyak gula semula jadi, yang menjadi karamel semasa menggoreng, menghasilkan bahagian luar yang rangup.
- Tutup Pembungkus Dengan Betul: Pastikan pembungkus spring roll dimeterai rapat di sekeliling inti untuk mengelakkan minyak daripada meresap semasa menggoreng.
- Goreng pada Suhu yang Tepat: Goreng turon dalam minyak panas (sekitar 350°F/175°C) untuk menyegarkan pembungkus dengan cepat tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Apakah Bahan Mentah Turon?
- Pisang Matang: Pilih pisang yang masak tetapi padat untuk rasa dan tekstur yang terbaik.
- Nangka: Nangka segar atau dalam tin boleh digunakan. Jika menggunakan nangka dalam tin, pastikan toskan dengan baik sebelum digunakan.
- Gula Perang: Gula perang menambah rasa manis dan karamel semasa menggoreng, meningkatkan rasa turon.
- Pembungkus Spring Roll: Pembungkus nipis ini diperbuat daripada tepung, air, dan kadangkala telur. Mereka boleh didapati di kebanyakan kedai runcit.
Turon ialah snek Filipina yang menarik yang menggabungkan kemanisan pisang dan nangka dengan kerangupan pembungkus spring roll yang digoreng. Dengan mengikuti senarai peralatan, ramuan dan petua yang disediakan dalam catatan blog ini, anda boleh mengusahakan peralatan anda dan membuat turon yang lazat dan rangup.