Muchas fábricas utilizan equipos avanzados para producir turón, un popular aperitivo filipino, y satisface eficazmente la demanda del mercado. En esta entrada del blog, veremos el equipo que necesita para hacer turón, sus ingredientes y algunos consejos para asegurarse de que el turón se mantiene crujiente.

¿De qué está hecho Turón?
El turón se compone principalmente de plátanos maduros, tiras de jackfruit, azúcar moreno y envoltorios de rollitos de primavera. Los plátanos maduros aportan dulzor y cremosidad, mientras que el jackfruit añade un sabor tropical único. El azúcar moreno se utiliza como edulcorante y se carameliza durante la fritura, realzando el sabor del turón. Los rollitos de primavera se envuelven con el relleno y quedan crujientes después de freírlos.
¿Qué equipo se necesita para Turón?
- Máquina de turón: Toda la línea de producción incluye máquinas de fabricación de envoltorios, máquinas embutidoras, máquinas plegadoras, máquinas enrolladoras, etc. La producción de productos de turón puede completarse automáticamente, con alta eficiencia y gran capacidad de producción.
- Máquina de freír: Este equipo es esencial para freír el turón hasta que esté dorado y crujiente. Dispone de métodos de calentamiento a gas y eléctrico a elegir.
- Aceite de cocina: Cualquier aceite de sabor neutro y alto punto de humo, como el aceite vegetal o el aceite de canola, es adecuado para freír turón.
- Máquina desaceitadora: Puede eliminar eficazmente el exceso de aceite en la superficie de turón frito de una manera suave y no se romperá fácilmente.
- Opcional: Brocha o cuchara para aplicar el sirope de azúcar moreno - En algunas recetas es necesario untar con una brocha o cuchara el sirope de azúcar moreno en los envoltorios de los rollitos de primavera antes de envolver el turón.

¿Cómo se mantiene crujiente el turón?
- Utilice plátanos maduros: Los plátanos maduros contienen más azúcares naturales, que se caramelizan durante la fritura, creando un exterior crujiente.
- Selle bien los envoltorios: Asegúrese de que los envoltorios de los rollitos de primavera estén bien sellados alrededor del relleno para evitar que se filtre aceite durante la fritura.
- Freír a la temperatura adecuada: Fríe el turón en aceite caliente (alrededor de 350 °F/175 °C) para que los envoltorios queden crujientes rápidamente sin absorber demasiado aceite.
¿Cuáles son las materias primas de Turón?
- Plátanos maduros: Elija plátanos maduros pero firmes para obtener el mejor sabor y textura.
- Jackfruit: Se puede utilizar jackfruit fresco o enlatado. Si utiliza jackfruit en conserva, asegúrese de escurrirlo bien antes de utilizarlo.
- Azúcar moreno: El azúcar moreno añade dulzor y se carameliza durante la fritura, realzando el sabor del turón.
- Envoltorios de rollitos de primavera: Estos finos envoltorios se hacen con harina, agua y, a veces, huevo. Están disponibles en la mayoría de los supermercados.
El turón es un delicioso tentempié filipino que combina la dulzura del plátano y el jackfruit con el crujiente de los rollitos de primavera fritos. Siguiendo la lista de utensilios, ingredientes y consejos que se ofrecen en esta entrada del blog, podrá trabajar con su equipo y preparar un delicioso y crujiente turón.