Perbedaan antara lumpia Cina dan lumpia Vietnam terutama terletak pada penampilannya, serta rasa dan teksturnya yang unik. Hal ini juga mencerminkan asal-usul budaya mereka yang unik. Dalam artikel blog ini, kami akan mengeksplorasi perbedaan antara kedua produk ini.
Lumpia Cina
1. Bahan dan Persiapan: Lumpia Cina biasanya digoreng dengan cara digoreng, sehingga menghasilkan bagian luar yang renyah dan berwarna keemasan. Adonan yang terbuat dari tepung terigu, air, dan terkadang telur, digulung tipis-tipis lalu diisi dengan campuran bahan. Isian yang umum digunakan adalah irisan sayuran seperti kubis dan wortel, serta protein seperti daging babi, ayam, atau udang. Beberapa versi juga menggunakan jamur, rebung, dan tauge untuk menambah tekstur dan rasa.
2. Metode Memasak: Prosesnya melibatkan penyegelan adonan di sekitar isian untuk membentuk bentuk silinder, kemudian menggorengnya hingga mencapai tekstur yang renyah. Hasilnya adalah roti gulung yang renyah di luar dan penuh dengan berbagai rasa di dalamnya.
3. Penyajian: Lumpia Cina sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan, terkadang disertai dengan saus asam manis atau saus sambal untuk dicocol.
Lumpia Vietnam
1. Bahan dan Persiapan: Lumpia Vietnam, yang dikenal sebagai "Gỏi cuốn" atau "lumpia musim panas", sangat berbeda dalam hal persiapan dan penyajiannya. Lumpia ini biasanya segar, tidak digoreng, dan dibuat dengan pembungkus kertas beras yang lembut. Isiannya segar dan ringan, sering kali terdiri dari bahan-bahan seperti bihun, udang, selada, daun mint, daun ketumbar, dan kemangi. Beberapa versi juga menggunakan daging babi atau ayam, tetapi penekanannya adalah pada kesegaran dan perpaduan teksturnya.
2. Metode Memasak: Lumpia Vietnam dirakit dengan meletakkan lembaran kertas nasi yang telah dibasahi secara mendatar dan mengatur isinya dalam satu garis. Kertas nasi kemudian digulung, membungkus bahan-bahannya, dan dipotong-potong seukuran sekali gigit. Gulungannya tembus pandang, memperlihatkan warna-warna cerah isiannya.
3. Penyajian: Roti gulung ini sering disajikan dingin dan merupakan hidangan ringan atau camilan yang populer. Biasanya disajikan dengan saus celupan kacang atau saus ikan, yang menambahkan elemen tajam dan gurih pada rasa segar roti gulung.
Meskipun lumpia Cina dan lumpia Vietnam memiliki nama yang sama, keduanya mewakili dua tradisi kuliner yang berbeda. Lumpia Cina menawarkan pengalaman menggoreng yang renyah dengan isian yang mengenyangkan, sedangkan lumpia Vietnam memberikan alternatif yang segar, ringan, dan menyegarkan.
Keduanya lezat dengan sendirinya dan menawarkan cita rasa budaya masing-masing. Baik Anda sedang ingin menikmati sesuatu yang renyah dan memanjakan lidah atau yang segar dan ringan, lumpia ini merupakan bukti keragaman dan kekayaan kuliner Asia.
Perusahaan kami telah mengembangkan Garis lumpia Cina dan Garis lumpia Vietnam. Jika Anda tertarik, Anda dapat berkonsultasi kapan saja.